La Régalade - Beaune
Par Bruno Doucet
L'esprit Régalade
Depuis juillet 2025, La Régalade a pris place à Beaune, au cœur de l’Hôtel de France, face à la gare. Une nouvelle adresse, mais une même exigence : celle d’une cuisine sincère, ancrée dans le produit, la saison et le plaisir de partager.
La générosité est de mise, avec la Terrine posée sur la table à l’arrivée, une gourmandise à la fin du repas, et autant de sourires et de bons moments de partage tout au long de la journée.
Le Restaurant vous accueille du mardi au samedi, de 12h à 14h et 19h à 22h Le Snack et le Bar vous accueillent tous les jours, de 7h à 22h30
Le Chef Bruno Doucet séduit grâce à des plats généreux, renouvelés fréquemment, mettant en valeur le travail de producteurs de talent. Après le succès de ses premiers restaurants, la cuisine Beaunoise est mise en musique par Inès Boudier, ancienne violoniste et chanteuse lyrique, qui supervise sa brigade composée de Raymonde, Ketsia, Yassin et Fernando
Nos fournisseurs :
Nous travaillons exclusivement avec des fournisseurs locaux, sélectionnés pour leurs produits d’exception, ainsi que leurs médailles ou leur engagement de pratiques durables. Pour en citer quelque uns : le traiteur Lucullus pour son jambon persillé, les ruchers du Morvan, la fromagerie Hess, Le banc des maraîchers, et plein d’autres pépites à découvrir.